つくり家（tukuri-ya)

実家からゆずを送ってもらいました。
鉢植えの木に鈴生りだったそうです。

母曰く「去年ポン酢をつくるってゆっとたやろ？早く実を採らんと、木が折れるかと思ったわぁ（笑）」
そ、そうですか。。。しかし、母の記憶力はたいしたもんだねぇ～。
欲しがってた本人はちょっと記憶があやしかったりするもんだ。。。

まあ、か弱い枝の踏ん張りで無事にゆずを頂きました


20個くらいかな？

ゆず果汁100ｃｃに対して全量700ｃｃのポン酢がつくれるらしい
700ｃｃ。。。うーん、それだけじゃこの冬用は足りんですな、きっと。

ゆず味噌もつくりたいし、あぁ～。悩んじゃう。




果汁を絞ったあとの皮は、草木染め用に干しておきますよん。
ひよこ色になるんです。かわゆい

冷え込んで温かいものが食べたい！

そう思ってスーパーで牛のすね肉をゲット
牛のすね肉は煮込みには最適です。

けど、煮込み料理って時間がかかります。お鍋をずっと火にかけなきゃいけないので
経済的にもねぇ～。

最近のつくり家はecoも考えて、「短時間煮込み＆お鍋保温」作戦を実行しております。
賢い主婦の皆さんは以前からやっていることでしょう。。。

20分くらい煮込みます。
そのあったかいまま、タオルなどで包みます。
新聞紙や毛布などいろいろな方法がありますが、
つくい家はｔ－シャツ＊シャツ＊タオルの三層構造。

まったく根拠はありません。

お鍋を写真のようにぐるぐるまいて～。

今日は7時間この状態で放置。





タオル類をとったところ。

お鍋の声が聞こえてきそうです。
「はぁ、あつう～」。

7時間以上経過しても、お鍋はじわっと暖かいんですよ。

お鍋の中の食材もほどよく柔らかくなってます。
おでんなんか最高っす。


さて、今日の出来栄えは？


おいしいビーフシチューの出来上がりです。
お肉柔らか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日のお弁当

・スティックブロッコリーとラディッシュの肉巻き
・エビフライ
・白菜と水菜のお浸し。とろろ昆布のせ
・大豆ヒジキの卵とじ
・ごはん

13品目


最近おかずがしょぼしょぼ。。。
なんとかしなくちゃ、だわぁ～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のお弁当
・鶏肉団子のカレー餡かけ
・クレソンと人参の温サラダ
・タラコ/ﾊﾟｾﾘ入りの卵焼き
・柿
・雑穀ご飯

14品目