つくり家（tukuri-ya)

先月友人からたくさんの摘みたてブルーベリーをもらっちゃいました

約2KG。
ハチミツシロップとジャム。もちろん生食も。
あぁぁ。幸せ

まずは、ハチミツシロップを漬けちゃおう！！
仕込んで3ヶ月くらい放置。2週間は毎日ごろごろを容器を転がさんといかんらしい。
で、今は程よくブルーベリーからも水分が出てきていい感じになってきたーーーー。
早く飲みたいけど、まだ我慢っす。

で、すぐに食せるジャムちゃん。











バターと一緒にトーストに乗せるとしょっと塩っぱくて美味
お砂糖はブルーベリー重量の30％と甘さ控えめにしました。
650ｇのブルーベリーでしたが、250ｇのジャム瓶2つしかできんかった（残念）

あぁ、ハチミツシロップ。あと2カ月のお預けですなぁ。