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つくり家(tukuri-ya)

ようこそ。草木染めから陶芸まで,モノ作りに励んでいます。どうぞ、最後までお付き合いください。

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2017/06/24(Sat)21:16

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ブルーベリー三昧

2011/09/06(Tue)22:40

先月友人からたくさんの摘みたてブルーベリーをもらっちゃいました

約2KG。
ハチミツシロップとジャム。もちろん生食も。
あぁぁ。幸せ

まずは、ハチミツシロップを漬けちゃおう!!
仕込んで3ヶ月くらい放置。2週間は毎日ごろごろを容器を転がさんといかんらしい。
で、今は程よくブルーベリーからも水分が出てきていい感じになってきたーーーー。
早く飲みたいけど、まだ我慢っす。

で、すぐに食せるジャムちゃん。
DSCN0154.JPG










バターと一緒にトーストに乗せるとしょっと塩っぱくて美味
お砂糖はブルーベリー重量の30%と甘さ控えめにしました。
650gのブルーベリーでしたが、250gのジャム瓶2つしかできんかった(残念

あぁ、ハチミツシロップ。あと2カ月のお預けですなぁ。

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No.340|料理Comment(0)Trackback

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