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つくり家(tukuri-ya)

ようこそ。草木染めから陶芸まで,モノ作りに励んでいます。どうぞ、最後までお付き合いください。

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2017/04/28(Fri)03:46

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いわしの梅煮

2009/02/20(Fri)19:16

今日から、再び北陸からお届けします。

スーパにお買いもの。
魚売り場で「イワシ」と遭遇。瞬間{骨まで軟らかくなったいわしの梅煮}が食べたーい~と思った。
無性に食べい。作りたい。
でも、圧力鍋が・・・。関西に置いたままなんです

っで、どうしようかと思い悩んだ末。
炊飯器
を使ってみることにしました。我が家の家電の中では高機能に入るこの炊飯器。
1気圧以上かかるから、立派に圧力鍋やん!

【レシピ】  いわしの梅煮
①真いわしは頭とはらわたを手でとって、水でよくよく洗う。とにかく洗う。
  キッチンペーパーで水分を拭き取っておく。
12e26753.jpeg










②煮汁を合わせて、小鍋で煮たてておく。生臭さの防止。

煮汁:水 200cc、
    お酒 100cc、
    砂糖 大3、
    醤油 大3、
    みりん 大1、
    ゴマ油 小1~2
    生姜の千切り 1かけ、
    梅干し(肉厚のものがgood) お好み

③炊飯器の底にいわしを重ならないように並べる。梅干しもいれる。
  あつあつの煮汁をかける。今日は付け合わせに大根を一緒に入れました。

05d2263b.jpeg    71cdf2d7.jpeg               







④炊飯器にセットして30分。スイッチ・オン。

⑤はいできあがり。
  お味の方はど・う・か・な~。22d480c2.jpeg
 骨まで軟らかく出来上がってました

使える。炊飯器。ニヤリ
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