つくり家（tukuri-ya)

突然ですが、「富山ブラック」って知っていますか？
なんのこっちゃ？？って方が大半だと思います。。。
ラーメンの通な方は知ってるかな？

富山ブラックとは富山限定のラーメンで
ブラックの名の通り、おつゆが醤油で真っ黒なのです。

体に悪そう～って思いますよね

なんでも、その昔。
あるラーメン屋さんには体力勝負の職人さんたちが常連で来られていたそうです。
そういう職人さんたちは、汗をたくさんかくので塩味の強いラーメンを開発したのが初めとか。。。

元祖は「大喜」らしいですが、今は富山のあちこちにありますよぉ。

つくり家がいったのは「つばき」さん。

「俺の黒」　８００円なり。
超特大のチャーシュー2枚が印象的。





思いのほか、おつゆは黒くない。。。
麺はちぢれ太麺。もちもち。
梅わさびしらすご飯も一緒に注文して、辛さを緩和する作戦です！

さて、一口。
「ん？あんまり塩辛くないぞぉ。これなら、いけそう」
ずるずる（麺をすする音）。。こくこく（スープを飲む音）。。。
こくこく。。。こくこく。。。

「。。。し、しょっぱい」　
がつがつ（ご飯を食べる音）。。。がつがつ

やはり、関西出し味にすっかり慣れきっているつくり家にはちょっぴり
つらかったです。
半分まではおいしかったんだけどねぇ。

つれあいに聞くと、ここのブラックは色が薄いらしい。。。
現代風にアレンジしているそうだ。

とすると、本家のブラックは。。。
考えただけでもしょっぱそうっス